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回憶是美味的調味料?──山頭火回歸香港
2008-08-12 Tue 22:24

種類︰日本拉麵
平均消費︰HK$68(不設加一服務收費)
評分︰★★★★☆

本分類對上一篇談及拉麵的文章正是在下哀嚎拉麵町的山頭火結業,如今連拉麵町也倒了,但山頭火卻在進行了大翻新的康怡吉之島重新開業!

在下算不上是個日本拉麵迷,只是偶爾會在看完漫畫《拉麵王》後激起吃去拉麵的衝動XD(因為漫畫描寫得太美味了),在香港除了吃過拉麵町內的店子外,就只吃過阿久根拉麵、八八八拉麵、元八拉麵和元八九州響拉麵,還有Megabox的八番拉麵(一查之下才發現最後三間屬同集團?而詭異地,在下覺得當中創始品牌八番是最難吃的Orz),傳說中很好吃的Domon 札幌拉麵則沒有吃過。當然,味千一定有吃過啦~在下也覺得他們的豚肉拉麵不錯吃~不過說味千好吃的話,會有很多人反對吧XD 而印象中,吃過最好吃的拉麵,就是山頭火!那個鹽味拉麵的湯頭簡直一試難忘~~所以那時拉麵町的店結業真的讓在下很怨念啊~~所以當聽到他們在香港重新開業後,就恨不得馬上去吃吃看!

不過,山頭火不愧是山頭火,人龍之長真是不可說笑!而且晚上9:30 Last order,職員8:30就截了人龍||| 所以第一次去時撲空了orz 8月10日再戰一次!幸好還能排隊(但還是八點半截龍)不過這一天也很失敗,手機沒有電,拍照不能 orz

這次有點貪心,點了一個套餐──牛油炒帶子飯配迷你鹽味拉麵。先嚐了湯……嗯?是因為浮在湯上的香油嗎?還是回憶永遠會被美化,總覺得湯頭沒有記憶中的清甜,多了幾分惹味?不是說現在的湯頭不好,跟以上說的幾家拉麵店比較起來還是山頭火最好,但總覺得就是沒有當年第一次吃時的那種感動。山頭火用的是中幼的卷麵,麵身…說得好一點是有咬勁,差一點是感覺較硬身?雖然也不是不好吃,但好像也是跟印象中不同。至於叉燒嘛…記憶中本來也不是好吃,依然是肉味不足和很老很硬。至於筍乾…記憶中山頭火過往把筍乾洗得沒半點味,現在雖然有筍味,但筍乾的臭味還在||| 怎麼結果在下好像是在彈山頭火很差似的||| 不過,湯頭…雖然比印象中失色,但還是相當不錯啦~

反而,牛油炒帶子飯給了在下驚喜。雖然算不上是驚為天人,但醬油加上海苔絲鋪在白飯上,真的很有和食的風味!雖說是炒帶子,但感覺上較像僅僅煮熟,保留了帶子的鮮味,跟海苔和醬油配合口味剛剛好,不妨一試。

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開啟新視窗 | [世界廚房]拉麵 | 回應:2 | 引用:0
拉麵丁的『山頭火』關門了!?
2006-03-20 Mon 18:57


昨天路經銅鑼灣,因為很久沒有嚐過拉麵丁『山頭火』的拉麵,所以特地去了一趟。

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開啟新視窗 | [世界廚房]拉麵 | 回應:0 | 引用:0
| 三日月的寢台 |

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